Un piatto che non puó mancare sulle tavole dei calabresi alla domenica. La pasta al forno.

Un chiaro segnale di calabresitá sono le polpettine al suo interno e l'uovo sodo che non puó mancare tra uno strato e l'altro.

A differenza delle classiche lasagne, la pasta al forno calabrese vede l'utilizzo della pasta comunemente chiamata "grossa".

INGREDIENTI

• Carne macinata di manzo
• Uova
• Parmigiano
• Pangrattato
• Prezzemolo
• Sale
• Farina
• Olio per friggere
• Pomodori pelati
• Olio
• Provola
• Pasta preferita

La preparazione della Pasta al forno inizia con le polpette. Mettere in una ciotola la carne macinata con uova, parmigiano, pangrattato, prezzemolo e sale (chi preferisce anche il pane raffermo) e mescolare tutto insieme fino a creare un composto omogeneo.

Mentre le polpette saltano in padella con l'olio caldo, dedicarsi al sugo.

Riscaldare olio e aggiungere sale e pepe con i pelati, lasciare la pentola coperta per i primi minuti e poi scoprire.

Mettere sul fuoco anche le uova fino a renderle sode.

Stesso procedimento per la pasta.

Preparare la provola a fettine sottili e il parmigiano. 

Ungere il fondo di una teglia e versare metá della pasta precedentemente mischiata con un po' di sugo, livellare bene e aggiungere gli ingredienti scelti, ricoprire con le uova.

Al fine del procedimento compattare con un cucchiaio l'ultimo strato e ricoprire con il parmigiano e uno strato d'olio. 

Cucinare in forno a 200 gradi per mezz'ora. 

PRONTA DA GUSTARE.