La Commissione Mensa Cittadina di Reggio Calabria, presieduta dall’Ins.te Gabriella Caridi, ha diffuso un comunicato per fornire chiarimenti alla cittadinanza e, in particolare, ai genitori i cui figli usufruiscono del servizio di refezione scolastica comunale attualmente affidato in appalto alla ditta E.P. srl.

La Commissione chiarisce innanzitutto che ai fruitori del servizio di refezione scolastica non è mai stato somministrato del pollo crudo. Il caso segnalato riguardava una pietanza a base di pollo che, per il tipo di cottura, si presentava di colore chiaro e, per precauzione, non è stata somministrata agli alunni. È stato attivato il protocollo di verifica previsto: la ditta EP ha inviato una nuova fornitura della stessa pietanza, consumata e gradita dagli alunni, e ha verificato lo stato di cottura della porzione non servita, risultata perfettamente cotta. Il Comune ha inoltre aperto un proprio procedimento di verifica, ancora in fase di istruttoria.

A conferma della regolarità della procedura, i NAS (Nucleo Antisofisticazioni e Sanità) intervenuti per controllo non hanno riscontrato alcuna anomalia o carenza igienico-sanitaria né presso il refettorio scolastico né presso il centro cottura EP.

La Commissione sottolinea che il servizio di refezione scolastica è attentamente monitorato: dal personale della ditta EP, dagli insegnanti che consumano i pasti con gli alunni, e dal Comune, che riceve le segnalazioni di disservizi e compie controlli periodici. La Commissione stessa, nei limiti delle proprie competenze, contribuisce al monitoraggio della qualità del servizio.

La Commissione Mensa Cittadina è un organo del Comune di Reggio Calabria, composto da rappresentanti di docenti e genitori, da una docente universitaria in Tecnologie alimentari, da rappresentanti della ditta E.P. e del Comune. Tutti cooperano a titolo gratuito per garantire il raccordo tra le mense scolastiche, il monitoraggio della qualità del servizio e la verifica del rispetto del capitolato d’appalto.

I docenti componenti della Commissione pranzano nei refettori insieme agli alunni, per individuare immediatamente eventuali problemi e comunicarli al Settore Istruzione, alla ditta EP e alla Commissione stessa. In caso di necessità, un furgone con pasti extra è sempre pronto a intervenire. Ogni segnalazione viene attentamente istruita e, in caso di inadempienza della ditta, il Comune procede con le sanzioni previste.

La Commissione ha inoltre facoltà di accedere ai centri cottura e ai refettori, di assistere alla preparazione dei pasti e di assaggiarli, verificando la qualità delle derrate alimentari. Il gradimento del servizio è monitorato attraverso indagini periodiche con moduli messi a disposizione dei genitori.

Particolare attenzione viene dedicata anche al menù proposto dalla ditta EP, formulato dai propri tecnologi e dietisti e costantemente oggetto di suggerimenti della Commissione, con il contributo della docente universitaria e dei rappresentanti di genitori e insegnanti.

In conclusione, la Commissione ribadisce che la refezione scolastica rappresenta non solo un servizio regolamentato, ma anche un’importante occasione educativa per gli alunni, che richiede elevati standard di qualità. La Commissione respinge con decisione ogni accusa o sospetto di negligenza e rassicura la cittadinanza che le verifiche effettuate hanno confermato la correttezza e l’efficienza del servizio.

La Presidente della Commissione Mensa Cittadina
Ins.te Gabriella Caridi